Вступ

Розділ І. «Енеїда» І. Котляревського та її людинознавчий аспект

1.1. Людинознавство та особливості його відтворення у творах художньої літератури

1.2. «Енеїда» І. Котляревського  -  енциклопедія українського життя 18 ст.

Розділ ІІ. Художнє людинознавство «Енеїди» Котляревського  та  його роль у зображенні національного характеру, духовного світу та побуту українців

2.1. Духовний світ українців та його зображення в «Енеїді» І. Котляревського

2.2. Особливості зображення життя та побуту українців

2.3. Розкриття особливостей українського характеру у героях «Енеїди»

Висновок

Література

Література, до якого виду вона б не належала, завжди має бути людинознавством, згустком історії, сучасності й мистецтва.

Творчість Котляревського є вершиною української літератури дошевченківської доби. У літературному доробку першим твором за часом і за значенням є «Енеїда», над якою автор працював багато років. І хоч першоджерелом поеми був твір Вергілія, все ж у її основі – сучасне життя, сучасна українському письменникові дійсність. Зі сторінок поеми постають перед нами не абстрактн...

Вступ

Розділ 1. Характеристика та обробка сировини для приготування страв з м’яса диких тварин

1.1 Технологія обробки м’яса диких тварин

1.2. Характеристика сировини для приготування страв з м'яса диких тварин

1.3. Способи приготування страв з дичини

Розділ 2.  Характеристика та обробка сировини для приготування страв з м’яса диких тварин

2.1 Характеристика діяльності закладу ресторанного господарства «Автогриль»

2.2. Механічна та кулінарна обработка м’яса диких тварин

2.3. Характеристика страв  з м’яса диких тварин, що входять до меню ресторана «Автогриль»

Розділ 3. Характеристика страв з м’яса диких тварин

3.1. Класифікація страв з м’яса диких тварин

3.2. Особливості приготування страв з м’яса диких тварин

3.3.  Оформлення й відпуск страв

3.4. Вимоги до якості страв з м’яса диких тварин

Висновок

Список використаних джерел

Додатки

Вступ

Розділ І. теоретичні аспекти функціонування світового ринку туристичних послуг на сучасному етапі

1.1. Поняття та сутність туристичного ринку

1.2. Сутність та ознаки туристичного ринку

Розділ ІІ. Культура Німеччини та її вплив на формування світового ринку туристичних послуг

2.1. Національна культура Німеччини: загальна характеристика

2.2. Фактори впливу національної культури на формування світового ринку туристичних послуг

Висновок

Список використаної літератури

Додатки

Ринок туристичних послуг можна розглядати як відкриту систему, що по багатьох каналах (виробничо-технологічних, ресурсних, кадрових, інформаційних, фінансових тощо) зв'язана 3 ринками вищих рангів (ринок послуг та світовий ринок) та з господарським комплексом певної території, як з соціально-економічною системою вищого порядку, складовою якого є. Специфіка туристичної послуги обумовлює комплексоутворюючий характер туристичної діяльності та забезпечує мультиплікаційний ефект, який дозволяє виз...

Вступ

1. Ціноутворення у сфері туризму: теоретико-методологічні засади 

1.1. Поняття, роль і функції ціни в ринковій економіці

1.2. Характеристика процесу ціноутворення в маркетингу туристичних  послуг

2. Дослідження цінової політики ПП «ВАЛКАР»

2.1. Загальна характеристика підприємства та асортименту продукції

2.2. Формування цінової політики ПП «Валкар»

3. Шляхи вдосконалення цінової політики туристчиного підприємства

3.1. Вибір та обґрунтування методів ціноутворення на ПП «Валкар»

3.2.  Розробка ефективної стратегії ціноутворення ПП «Валкар»

Висновки і пропозиції

Література

Додатки

Отже, ціна продукції (товарів, робіт, послуг) має забезпечувати отримання прибутку, достатнього для нормального функціонування та розвитку підприємства, а також повинна стимулювати споживачів до отримання прибутку.

В умовах тривалих кризових явищ в економіці України великого значення набувають економічні методи цінового регулювання ринкових відносин шляхом формування резервів стратегічних ресурсів у періоди небажаного зростання цін чи їх зниження та загрози скорочення виробництва, і нав...

Вступ

1. Теоретичні підходи до формування кадрової стратегії сучасних туристичних підприємств

1.1. Основи організації кадрової роботи на підприємствах туристчиної сфери. Роль персоналу у дільності туристичої сфери

1.2. Механізм кадрового забезпечення туристичної сфери

1.3. Формування кадрової стратегії підприємства

2. Аналітична оцінка ефективності кадрової роботи  ТОВ «Супутник-Луганськ ЛТД»

2.1 Загальна характеристика ТОВ «Супутник-Луганськ ЛТД»

2.2. Аналіз системи кадрової роботи в  ТОВ «Супутник-Луганськ ЛТД»

2.3. Аналіз систем мотивації, які використовуються в ТОВ «Супутник-Луганськ ЛТД»

3. Формування кадрової стратегії  ТОВ «Супутник-Луганськ ЛТД»

3.1. Удосконалення матеріального та нематеріального стимулювання праці працівників туристичного підприємства

3.2. Перспективна система мотивації праці в ТОВ «Супутник-Луганськ ЛТД»

Висновки

Список використаних джерел

Підприємства туристичної сфери України можуть бути конкурентоспроможними тільки за умови розробки та впровадження інноваційних продуктів. При побудові системи мотивації важливо забезпечити відповідність зовнішніх та внутрішніх оцінок і винагород, як умови гармонійної та продуктивної праці персоналу.

Сучасна модель управління підприємством має включати механізм ефективного кадрового забезпечення, який дозволив би поєднувати стратегічну ціль організації з потребами та інтересами робітникі...

Вступ

Розділ І. Теоретичні аспекти застосування стратегії диверсифікації на туристичному ринку

1.1.Поняття та особливості стратегії диверсифікації

1.2. Класифікація стратегій диверсифікації на ринку туристичних послуг

1.3. Особливості застосування стратегії диверсифікації на туристичному підприємстві

Розділ ІІ. Аналіз особливостей стратегічного управління на ТОВ «Світ мандрів»

2.1. Організаційно-економічна характеристика

2.2. Стратегічний аналіз діяльності туристичної фірми ТОВ «Світ мандрів»

2.3. Характеристика стратегічних позицій турфіми «Світ мандрів» на туристичному ринку м.Луганська

Розділ ІІІ. Розробка стратегії диверсифікації туристичної фірми «Світ мандрів»

3.1. Диверсифікація як форма розширення сфер діяльності ТОВ «Світ мандрів»

3.2. Розширення асортименту туристичних послуг  в рамках стратегії диверсифікації ТОВ «Світ мандрів»

Висновок

Література

Таким чином, у курсовій роботі досліджено особливості формування стратегії диверсифікації для туристичного підприємства «Світ мандрів».

В основі диверсифікації – прагнення  фірм встояти в умовах нерівномірного розвитку економіки: швидкого зростання одних галузей, занепаду чи стагнації (застою) інших.

Диверсифікація виробництва – одночасний  розвиток багатьох не зв'язаних один з одним видів виробництва, розширення асортименту вироблених виробів в рамках одного підприємства, концерн...

Вступ

1. Сутність, мета та особливості стратегічного управління в туризмі

1.1.Поняття, сутність та види маркетингових стратегій

1.2. Особливості процесу стратегічного планування на підприємстві туристичної сфери

1.3. Процес  формування і реалізації маркетингових стратегій на туристичному підприємстві

Висновки до розділу 1

Розділ ІІ. Дослідження процесу планування обсягу надання туристичних послуг ПП ТА «Вояж»

2.1. Загальна характеристика туристичного підприємства

2.2. Вивчення і аналіз  збуту продукції  ПП ТА «Вояж» по критеріях популярності, ціни, прибутковості, форми туризму, пріоритетних форм розміщення і найпопулярніших туристичних центрів

2.3. Характеристика системи стратегічного планування ПП ТА «Вояж»

Висновок до розділу 2

3. Використання інструментів стратегічного управління у процесі прогнозування обсягів реалізації туристичних послуг  турагентства ПП ТА «Вояж»

3.1. Використання інструменту SWOT-аналізу у процесі стратегічного управління туристичним підприємством

3.2.  Прогноз реалізації туристичних послуг  турагентства ПП ТА «Вояж» на 2013 рік

Висновок до розділу 3

Висновки

Використана література

Додатки

Отже, комплекс індустрії туризму відрізняється складністю внутрішньої структури, ієрархією цілей функціонування компонентів і елементів, різноманітністю зовнішніх та багаторівневістю внутрішніх комплексоутворюючих зв’язків, стадійністю споживання та організації масового обслуговування. Планування його розвитку потребує відповідного комплексного і системного підходу.

У першому розділі курсової роботи були розглянуті теоретичні та методологічні аспекти стратегічного управління у сфері тур...